Descripción
Bodegas BALMORAL – Alpera (Albacete)
Variedades: 60% Tempranillo, 20% Syrah, 20% Pinot Noir.
Grado de alcohol: 12,5% vol.
Temperatura de Servicio: Aconsejamos servir entre 6 – 8ºC
Este rosado es el resultado de un elegante ensamblaje de Tempranillo, Syrah y un pequeño aporte de Pinot Noir.
Fermentado en depósitos de acero inoxidable de 8.000 litros a temperatura controlada. Crianza de 18 meses a 12ºC. Al cabo de 24 meses realizan el degüelle para expulsar los sedimentos que originaron la segunda fermentación. Se realiza en frío ya que les permite obtener un producto más limpio y brillante. Con la expulsión de los sedimentos realizada en el degüelle se produce una pequeña perdida de vino, que se suplementa haciendo un tiraje con una pequeña cantidad de licor con 5 gramos de azúcar por litro.
A la Vista: Presenta un bonito color salmón brillante, con suave y duradero burbujeo que sube por la copa en perfecto rosario.
En Nariz: En nariz destacan notas de pastel de cereza, matices de hierbas mediterráneas y brioche con nuez fresca.
En Boca: En boca es suave y fresco con sabor a frutas rojas e impresión de mousse.
Perfecto para acompañar marisco, jamón ibérico, queso cremoso, foie, carnes blancas, pasta, arroz de pescado, pescados grasos, aves y postres con frutas.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.