Descripción
Bodegas DOMINIO DEL BENDITO (Toro-Zamora)
Variedades: 100% Tinta de Toro.
Grado de Alcohol: 15% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC
Está elaborado al 100% con uvas de la variedad Tinta de Toro de viñedos en pie franco e injertados, un 60% entre 15 y 50 años de edad y un 40% de más de 50 años, en pequeñas parcelas localizadas en uno de los pagos históricos y más afamados de Toro, la Jara y en los altos de Valdefinjas y cultivados en ecológico. Para su elaboración el mosto fermenta y macera en pequeños depósitos de hormigón durante unos 20 días. Tras la vinificación, pasa una crianza de 6-8 meses en barricas de roble francés y americano, al principio junto a sus lías. Posteriormente reposa en botella durante un mínimo de 3 meses.
A la Vista: Presenta un bonito color rojo cereza oscuro y brillante con matices violáceos. De capa alta.
En Nariz: Nariz potente de fruta negra como la mora y la zarzamora. Al oxigenarlo, aparecen también aromas complejos de frutas rojas y negras, con toques de vainilla, cacao, guinda y cafe.
En Boca: Boca bien estructurada y redonda, con un tanino pulido y un final largo y sabroso. También en boca deja notar frutas como la zarzamora, con toques a regaliz, café y notas de torrefacto. Final largo y sabroso.
Es un elegante vino de Toro que armoniza a la perfección con carnes asadas, a la parrilla y estofados de carne. También con arroces fuertes de campo y guisos.
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