Descripción
Bodegas DOMINIO DE LA VEGA (Requena-Valencia)
Variedades: Bobal, Cabernet Sauvignon y Syrah.
Grado Alcohólico: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 15ºC.
Estamos ante un buen vino tinto elaborado con las variedades Bobal, Cabernet Sauvignon y Syrah en un perfecto coupage. Vendimia manual seleccionada. Maceraciones y fermentaciones por separado. Una vez juntos se le da al vino una crianza mínima de 8 meses en barrica de roble francés, americano y húngaro, para posteriormente dejarle reposar otro mínimo de 12-14 meses en botella en la cava de la bodega.
A la Vista: Presenta un bonito color rojo picota intenso de capa alta con ribete tirando a granate. Lágrima lenta y glicérico.
En Nariz: La nariz es de muy buena intensidad, al principio algo de cuero, dejando paso después a la fruta roja madura y a suaves maderas. Alguna nota de monte bajo y balsámicos, conjuntándose con frutos secos, tostados y especias.
En Boca: En boca tiene una entrada bastante agradable, ligeramente astringente pero sin molestar, con un tanino bastante pulido, acidez correcta y con recorrido para un postgusto tostado y balsámico. Buen retronasal que vuelve a mostrar la fruta roja. Resulta un vino fácil de beber.
Vino ideal para buenas sobremesas, pero también para tablas de embutidos, carnes rojas a la plancha o parrilla, carnes de caza y platos de cuchara. Armoniza también con quesos fuertes y con postres dónde predomine el chocolate.
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