Descripción
Bodega FINCA ANTIGUA (Los Hinojosos-Cuenca)
Variedades: Garnacha, C_Sauvignon, Graciano, Mazuelo, P_Noir y otras.
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC
Estamos ante un vino tinto reserva de buena calidad que está elaborado con un perfecto coupage de diferentes variedades de uvas, procedentes del viñedo Pico Garbanzo de Finca Antigua situado en la localidad de Los Hinojosos (Cuenca) a más de 900 m de altitud. Vendimia seleccionada y elaboración tradicional. Fermentación controlada y maderación en depósitos de acero inoxidable durante un mínimo de 22 días. Maloláctica en barrica y una crianza posterior de 18-20 meses en barrica nueva de roble francés.
A la Vista: Presenta un bonito color púrpura intenso con ribete azulado. Limpio y brillante. De capa alta.
En Nariz: En nariz muestra intensos aromas de sotobosque, con toques cítricos y frutales. Notas balsámicas y especiadas con fondo mineral.
En Boca: En boca resulta fresco, bien estructurado y con volumen, con fuertes notas frutales y cítricas que aumentan su acidez, aunque sin perder el equilibrio. Presencia de taninos finos y elegantes, con buen final redondo y sedoso.
Se trata de un elegante vino que armoniza muy bien con entremeses ibéricos, quesos de oveja y cabra curados. También con carnes rojas, cochinillo y cordero, así como con carnes de caza. Incluso también con pescados grasos y guisos.
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