Descripción
Bodegas CASTILLO DE MONJARDÍN (Villamayor de Monjardín, Navarra).
Variedades: Garnacha Tintan y Chardonnay.
Grado de Alcohol: 12,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 5 – 8ºC.
Este Espumoso Rosé es un Brut Nature elaborado por Bodegas Castillo de Monjardín con uvas de las variedades Chardonnay y Garnacha, procedentes del viñedo Ázqueta ubicado en el Valle de Monjardín a 650 m de altitud y plantado en 1995. Vendimia nocturna con selección en mesa y elaboración tradicional por Método Champenoise, realizando la segunda fermentación en botella y su posterior crianza sobre lías finas en botella durante 24 meses.
A la Vista: Presenta un bonito color rosa salmón, muy limpio y brillante y con una fina burbuja que forma un duradero rosario en el borde superior de la copa.
En Nariz: En nariz muestra aromas a fruta roja fresca (fresa y frambuesa) y membrillo, con notas cítricas y ligeros toques herbáceos.
En Boca: En boca es muy fresco, con una acidez rica y persistente, de volumen medio y burbuja cremosa y envolvente. Se destaca la fruta roja complementada con notas de bollería y fruta seca tipo nuez tostada.
Es un espumoso muy fresco y elegante que puede resultar ideal para acompañar una comida de principio a fin. Va muy bien con los aperitivos y también con marisco, moluscos, pescados, arroces, verduras, quesos suaves y cremosos y con platos, en general, de la cocina mediterránea y la oriental. También con los postres.
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