Descripción
Viñedos y Bodegas XENYSEL (Jumilla, Murcia).
Variedades: 100% Monastrell.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 17ºC.
Este CALZÁS-Monastrell Pie Franco, es un vino tinto elaborado por Viñedos y Bodegas XENYSEL con la variedad autóctona Monastrell procedente de viñedos viejos de pie franco, de la parcela, de la cual toma su nombre, llamada Las Calzás, situada a unos 850 m de altitud. Vendimia manual seleccionada. Tras el despalillado de las uvas el proceso vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable durante 15 días a temperatura máxima de 26ºC. Una vez terminado el proceso de maceración-fermentación este vino envejece en barricas nuevas de roble francés para la realización de la fermentación maloláctica, permaneciendo en barrica 12 meses para disponer de una suave crianza.
A la Vista: Presenta un intenso color picota con ribetes violáceos. Buena capa.
En Nariz: Nariz armoniosa con aromas de frutas maduras y suaves notas ahumadas y torrefacto.
En Boca: Vino complejo en boca, con buena estructura y unos taninos robustos y nobles de fruta madura que junto con una adecuada acidez auguran un buen potencial en botella. Final largo y agradable que deja un retrogusto sedoso, un tanto lácteo y bastante frutal.
Vino tinto que acompaña muy bien cualquier plato elaborado con carnes rojas, carnes de caza, asados, legumbres, arroces camperos, embutidos y quesos.
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