Descripción
Bodega PAGO DE CALZADILLA (Huete, Cuenca).
Variedades: 100% Syrah.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC.
Como su nombre indica (Allegro), es un vino musical, alegre y animado, pero con energía. Es un monovarietal de Syrah procedente de unos viñedos de más de 25 años ubicados en las laderas del Cerro La Pájara a 1.000 metros de altitud en la zona de Huete (Cuenca), sobre suelos calcáreos. Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos y elaboración completamente artesanal, con una crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 500 y 300 litros, junto a fudres de 3.500 litros.
A la Vista: Presenta un hermoso color rojo picota con tonos violáceos. Limpio y brillante y de capa media-alta.
En Nariz: En nariz destacan sus buenos aromas de fruta negra madura, con notas florales y toques especiados, con matices de aceituna y monte bajo.
En Boca: En boca se muestra sedoso, generoso y fresco, con presencia de fruta negra, (moras y ciruelas negras), madura y especias. Taninos vivos bien integrados y con un final largo y persistente.
Estamos ante un buen vino tinto que va a resultar el compañero ideal para carnes de caza, arroces con carne y todo tipo de comida oriental muy especiada.
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