Descripción
Bodegas DOMINIO DE CAIR (La Aguilera, Burgos).
Variedades: Tempranillo.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC
Este Selección de la Aguilera es lo que podríamos llamar un «Vino de Pueblo» que está elaborado con uvas de la variedad Tinta del País (Tempranillo) 100%, procedentes de viñas de mediana edad de la zona de La Aguilera. Vendimia manual seleccionada y elaboración completamente tradicional con unas fermentaciones siempre controladas y con una crianza mínima de 14 meses en barricas de roble francés y americano, para darle después un reposo mínimo de 12 meses más en botella antes de salir al mercado.
A la Vista: Presenta un color rojo picota con ribetes violáceos. Limpio y brillante.
En Nariz: Es un vino con buena intensidad aromática proveniente de fruta roja y negra maduras, con toques lácteos, notas florales y especias como pimienta negra, canela y ligeros ahumados.
En Boca: En boca es goloso e intenso, con buena acidez, toques de especias dulces y unos taninos bien marcados. Es un vino con fuerza y con carácter que sin duda invita a seguir bebiendo, pero con un aterciopelado y suave final.
Se trata de un buen vino-crianza que armoniza perfectamente bien con todo tipo de carnes rojas, carnes de caza, guisos y estofados de carne y verduras, legumbres, embutidos y quesos de todo tipo.
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