Descripción
Bodegas SANTIAGO ARROYO, (Sotillo de la Ribera, Burgos).
Denominación de Origen: Ribera del Duero
Variedades: 100% Tempranillo.
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC.
Vino tinto Arroyo-Reserva es uno de los vinos más elegantes de la Bodega Santiago Arroyo. Está elaborado con uvas seleccionadas de cepas viejas de sus viñedos Sullerto y Cornesacon situados en la localidad burgalesa de Sotillo de la Ribera. Vendimia manual con doble selección y elaboración completamente artesanal y tradicional. Fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 26-28ºC durante unos 14-18 días. Crianza posterior de 30 meses mínimo en barricas de roble americano y francés y otros 18 meses más de reposo en botella antes de salir al mercado.
A la Vista: Presenta un hermoso color rojo picota con marcados ribetes tirando a teja. De capa alta y aspecto limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra aromas de frutas muy maduras, casi compotadas, con notas de bollería y suaves tostados, cueros, tabaco, torrefactos y café.
En Boca: En boca el vino se muestra dócil, suave, fresco y equilibrado. Buenos recuerdos balsámicos de pastelería, sabores de frutos rojos con leves toques de frutos secos, (avellanas y almendras amargas), en retrogusto. Vino con una estructura excelentemente pulida que llena la boca con un magnífico final.
Es un reserva de corte moderno que muestra gran equilibrio entre la fruta y la madera. Muy gastronómico, por lo que puede acompañar a cualquier tipo de carnes y pescados debido a su delicada y fina estructura.
Es aconsejable abrir la botella de 15 a 20 minutos antes de su consumo.
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