Descripción
Bodega CRISTO DEL HUMILLADERO (Cadalso de los Vidríos-Madrid)
90 Puntos Guía PEÑÍN
Variedades: 100% Syrah
Grado de Alcohol: 15% VOL.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 15ºC
Es el llamado “Vino de Fuego de Syrah” de la bodega. Seguramente por ser la primera variedad en madurar y también en vendimiarse y por el calor que, en los primeros días de septiembre, (o ya cada vez más, en agosto), hace a la hora de recoger esta uva. Todo para evitar que la uva inicie aún en el campo fermentaciones no deseadas. Delicioso Syrah, cálido como los días del fin de verano y lleno de sensaciones estivales. Tiene una Crianza de 12 meses en roble americano y francés tipo Tinaja. Dicen que es un auténtico vino de fuego de Madrid, y que, por cierto, a mí personalmente me encanta.
A la Vista: Presenta un brillante color rojo picota de capa media.
En Nariz: En nariz es muy aromático y varietal en el que destacan las profundas notas a moras silvestres típicas del final del verano.
En Boca: En boca resulta sencillamente delicioso, con cuerpo y bien equilibrado a pesar de su graduación. Es voluminoso y también untoso con cierta mineralidad.
Es el compañero perfecto con carnes de caza, carnes rojas, blancas, y aves de corral así como con guisantes con jamón, menestras, guisos de todo tipo y arroces camperos. Incluso con pescados grasos tipo Sardina, Caballa, Atún o Salmón.
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