Descripción
Bodegas OLARRA (Logroño)
Variedades: Tempranillo 90%, Garnacha, Mazuelo y Graciano 10%
Grado de Alcohol: 13,5%
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 17ºC
Fermentación controlada a una temperatura entre 22 y 26º en depósitos de acero inoxidable, empleando levadura seleccionada. Tiempo de maceración entre 10 y 18 días. Reposo en tinas de roble americano y francés. De 12 a 14 meses en barrica de roble y al menos 4 meses en botella.
A la Vista: Presenta un bonito color Rojo cereza bastante vivo y brillante con reflejos púrpura.
En Nariz: En nariz destacan sus aromas netamente frutales que matizan algunas notas especiadas, ahumadas y balsámicas.
En Boca: En boca es un vino amable, suave y de paso fácil en boca. Tiene un final largo y fresco.
Resulta el acompañante perfecto con todo tipo de carnes, también con guisos y platos de cuchara, así como con embutidos y quesos semicurados. Aunque también armoniza con pescado graso como el atún en todas sus versiones de cocinado.
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