Descripción
Bodega INURRIETA (Falces, Navarra).
Variedades: Graciano y Cabernet Sauvignon, (a veces con algo de Syrah).
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 17ºC.
ALTOS DE INURRIETA es un vino tinto con crianza elaborado por Inurrieta Bodega y Viñedos con un buen ensamblaje de las variedades Graciano y Cabernet Sauvignon, (aunque a veces puede llevar también algo de Syrah), procedentes de sus propios viñedos situados en pendientes y a una altitud de 450-480 m, con suelos pobres, poco profundos y pedregosos en la localidad navarra de Falces. Vendimia mecanizada y separada de cada variedad, en su justo momento de maduración y elaboración tradicional con maceración y fermentaciones separadas en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Crianza posterior durante 14 meses mínimo en barrica nueva de roble francés y un reposo posterior en botella durante otros 24 meses más.
A la Vista: Presenta un hermoso color picota con ribetes rubí. De capa alta y lágrima muy densa. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra intensos aromas de fruta compotada entremezclada con especias dulces (cacao, toffe), tabaco y cuero. Notas de monte bajo y toques minerales
En Boca: En boca es elegante y carnoso con una entrada amplia y envolvente que llena la boca de fruta madura, con un recorrido intenso pero sedoso. Buena acidez y unos envolventes y maduros taninos para dejar un final muy largo con unos suaves recuerdos especiados y unas seductoras notas minerales.
Sin duda es un vino elegante y seductor, equilibrado, redondo y muy polivalente para acompañar todo tipo de carnes, arroces camperos, asados y estofados de carne, así como guisos de carne y verduras, legumbres, embutidos y quesos.
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