Descripción
Bodegas AALTO en Quintanilla de Arriba, Valladolid
Variedad: 100% Tempranillo
Grado: 15% vol.
Temperatura de servicio: Recomiendo servir entre 14 – 16 ºC.
AALTO, resultado de una selección extremadamente minuciosa de uvas y de un respetuoso tratamiento de la materia prima. Es un vino de alta calidad que se ofrece cada año (excepto en aquellas añadas en que no se alcancen las condiciones exigidas). Su permanencia media en barrica se sitúa entre los 18 y 24 meses.
Ha sido reconocido como mejor tinto del año 2021 por la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV).
De viñas muy viejas, de edades comprendidas entre los 40 y 80 años. El 24 de septiembre de 2019 empezó la vendimia manual en pequeñas cajas de 15 kilos con rigurosa inspección racimo a racimo en mesa de selección. La uva entró en bodega en condiciones sanitarias óptimas y con gran calidad. Ha tenido 18 meses de crianza media en barricas de roble francés y americano. Su embotellado se realizó en Julio de 2021 en las mejores condiciones.
De consumo Óptimo hasta 2028 – 30 si se conserva en buenas condiciones.
A la Vista: Presenta un hermoso color rojo picota.
En Nariz: En nariz resulta muy fresco y elegante, donde destacan notas especiadas procedentes de su buena crianza.
En Boca: En boca es fresco y equilibrado. Es bastante persistente con una notable estructura y volumen. Largo y elegante final.
Es ideal para acompañar un buen Cordero asado de la zona. También con carnes rojas, guisos fuertes, quesos curados y postres de chocolate.
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