Descripción
Bodegas ARROCAL (Gumiel de Mercado, Burgos)
Variedades: Tinto Fino (Tempranillo) 100%.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 17ºC.
Este vino Arrocal Selección Especial, es un vino lleno de carácter, elaborado a partir de una selección de uvas de Tinto Fino de 45-50 años de edad, procedentes del Pago Los Astrales, situado a unos 855 metros de altitud sobre suelos franco-arcillosos. Vendimia manual en cajas de 16 Kg, con doble selección (viña y mesa). Maceración en frío y fermentación en depósitos de acero inoxidable. Finalizadas las fermentaciones, el vino pasa a barricas de roble francés para realizar una crianza durante un período mínimo de 18 meses. Ya en botella, continúa su reposo unos meses más antes de salir al mercado.
A la Vista: Presenta un intenso y brillante color rojo rubí con reflejos granate. De capa alta, forma elegantes lágrimas de caída lenta que dejan tintada la copa.
En Nariz: En nariz muestra intensa carga aromática, con mucha fruta roja y negra muy maduras, suaves tostados y recuerdos de especias dulces, con toques minerales y torrefactos.
En Boca: Entrada amable en boca, pero con cuerpo. Muy presente la fruta madura, golosa y carnosa. Equilibrada acidez y taninos maduros, que le otorgan complejidad y estructura. Final largo y persistente que deja un postgusto sabroso y agradable con frescos balsámicos y suave mineralidad.
Expresivo e intenso, es recomendable airear este vino unos minutos antes de servir, para poder disfrutar de todo su potencial en plenitud.
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