RABIA

Descripción

Bodegas CERRÓN (Fuente Álamo – Albacete)

Variedades: 100% Petit Verdot. D.O. JUMILLA

Grado de Alcohol:  14,5% vol.

Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 17ºC.

‘RABIA’ es un inédito 100% Petit Verdot procedente de un viñedo situado en el paraje Los Altos de la Muela. Su nombre habla de la rabia que los bodegueros sienten por la despoblación rural, la muerte de los pueblos y la destrucción del patrimonio vegetal. Vendimia manual. 85% despalillado y estrujado suave, con pre-maceración en frío 5 días. Fermentación de manera espontánea en barricas abiertas de 500 litros, con suaves bazuqueos. Posterior crianza de 14 meses en fudre de roble francés.

Con este vino Bodegas Cerrón quiere mostrar el potencial vitivinícola de la zona, actualmente desaprovechado, y han querido hacer algo para cambiarlo.

A la Vista: Presenta bonito y fuerte color cereza con ribetes violáceos.

En Nariz: En nariz destacan sus intensos aromas de fruta roja (cereza y ciruela roja) y negra maduras, con toques herbáceos y minerales.

En Boca: En boca es sedoso, fresco y complejo a la vez, con una notable acidez muy bien conjuntada con la fruta madura, con toques especiados, minerales y herbáceos. Taninos elegantes marcados y bien integrados, con notas tostadas.

Se trata de un elegante vino tinto que armoniza a la perfección con todo tipo de carnes, asados de cordero y cochinillo, calderetas, arroces camperos o al horno, guisos, embutidos fuertes y quesos curados de oveja.