Descripción
Bodegas CERRÓN (Fuente Álamo – Albacete)
Variedades: 100% Chardonnay. D.O. JUMILLA
Grado de Alcohol: 12,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 9 – 11ºC.
Este ‘REMORDIMIENTO’ es un monovarietal de Chardonnay procedente de un viñedo cultivado en ecológico situado en las Heras a unos 840 m de altitud, sobre suelos calcáreos. Vendimia manual con doble selección. Prensado en frío con raspón y fermentación espontánea en barricas de roble francés de 500, 600 y 700 litros. Posterior crianza de 10 meses sobre sus propias lías en depósitos de acero inoxidable y cemento.
A la Vista: Presenta bonito color amarillo intenso con ribetes oro. Limpio y brillante
En Nariz: En nariz destaca la fruta amarilla madura, con toques cítricos y minerales.
En Boca: En boca muestra su carácter mineral y salino, con buenos toques cítricos que resaltan su buena acidez y frescura. Es de largo recorrido con un final elegante.
Por supuesto que es un vino que armoniza bien con todo tipo de pescados y mariscos, pero también con carnes suaves, buenos arroces y platos de pasta, así como con los postres.
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