Descripción
Bodega ZIFAR (Peñafiel-Valladolid)
Grado: 14% vol.
Variedad: 100% Tempranillo.
Temperatura de servicio: Recomendamos servir entre 12 y 14ºC.
Este roble es la propuesta de tinto joven de Bodegas Zífar. Con una corta estancia en barrica de 3 meses, se muestra frutal y cremoso. La vendimia se realiza sobre mediados-finales de octubre y toda ella se lleva a cabo de forma manual en cajas de 15 kilos. La Maceración prefermentativa es en frío durante 24 horas en depósitos de acero inoxidable, donde realiza su fermentación alcohólica a temperatura siempre controlada. Posteriormente tiene una ligera crianza de 3 meses en barricas de roble francés.
Vista: Presenta un bonito color cereza con borde granate.
Nariz: En nariz aparecen aromas que recuerdan a fruta roja madura, frutos del bosque, moras y regaliz, mezclados con un toque cremoso y de especias dulces y nata de pastelería.
Boca: En boca es un vino amplio, con tanino amable, buena estructura, cierto carácter balsámico con paso de boca pleno, lleno de matices con fondo de frutos rojos.
Es ideal para combinar con platos principales de la cocina mediterránea: arroces, embutidos y quesos.
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