Descripción
Bodega TINTA CASTIZA (El Molar – Madrid)
Variedades: 98% Tempranillo y 2% Albillo Real.
Grado de Alcohol: 15% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC.
Este vino procede de una parcela de 85 años en el paraje de la Segoviela cercana a El Molar, que se encuentra situada a 800 metros de altitud en suelos graníticos (granito descompuesto) con un porcentaje alto en cuarcita (cuarzo), suelo que otorga una alta mineralidad que destaca luego en el vino. Está elaborado con las Variedades Tempranillo y una pequeña proporción de Albillo Real que corona la Finca Segoviela.
Con una producción anual limitada que no suele superar las 1.000 botellas.
A la vista: Presenta un bonito e intenso color rojo cereza con tonos granate. De capa alta
En Nariz: En nariz destacan aromas de frutos rojos y negros del bosque predominando la grosella y las moras, con abundantes notas de canela, clavo, flores secas y regaliz acompañado de toques minerales y de mermelada de esos frutos silvestres.
En Boca: En boca es complejo, con una concentración elevada de aromas, mucho sabor y persistencia. Es un vino largo donde predomina la fruta, aunque también están presentes los recuerdos de especias provenientes de la crianza, toques de café y vainilla que acompañan un tanino amable. Destaca también su untuosidad y buen equilibrio y un cierto toque mineral.
Es un vino ideal para acompañar con todo tipo de carnes rojas, carnes de caza, platos de cuchara y guisos fuertes y también con embutidos y quesos. Incluso con postres fuertes de licor y chocolate.
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