Descripción
Bodegas CAUZÓN (Graena-Granada)
Variedades: Tempranillo 100%
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 16ºC
Ramón Saavedra produce este Tempranillo a partir de viñedos de gran altitud (800-1100 m) en las montañas de Sierra Nevada, cerca de Granada. El enfoque de Ramón es enfatizar la frescura y la intensidad del carácter de la fruta a través de tiempos de maceración cortos y vinificación en acero inoxidable. Es un vino muy ágil con marcada acidez y notas animales, Elegante pero informal.
A la Vista: Con ese color rojo cereza-oscuro, de capa media y con ribetes violáceos.
En Nariz: Aquí, el resultado es un vino con notas animales, de garriga y de frutos rojos en nariz.
En Boca: En boca está vivo y cambiante: buscar cereza negra, frambuesa roja, juego y un final mineral pronunciado. Aquí hay cuerpo y unos taninos agradables y amables equilibrados por una acidez tensa que hace que este vino sea gastronómicamente muy amable.
Dada a versatilidad y amabilidad de este vino, entendemos que es ideal para acompañar cualquier plato con base de carne de todo tipo, también con pescados grasos (salmón o atún), guisos y platos de cuchara, asados, arroces fuertes, embutidos y quesos.
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