Calvente Castillejos

Descripción

Bodegas CALVENTE (Jete -Granada)

Variedades: 15% Tempranillo, 40% Syrah, 35% C. Sauvignon y 10% Merlot

Grado Alcohol: 14 %

Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC

Estamos ante un claro VINO DE FINCA. Es el más representativo, a la vez que más complejo de la Bodega. Las varietales que lo conforman están cosechadas en viñedos de entre 30 y 80 años de apenas 3 hectáreas, situados a unos 800 – 900 m. Vendimia manual (al amanecer) en cajas de 15 Kg, con doble selección en viña y bodega. Maceración y fermentación en de inoxidable, a temperatura controlada. Filtración mecánica y se embotella en la propia bodega. Previamente tiene una crianza de 16 meses en barrica de roble francés y pasa otros 16 meses más en botella.

A la Vista: Color rojo intenso brillante. Capa alta y matices violáceos.

En Nariz: En nariz se presentan las frutas maduras y el licor, tras una cierta aireación aparece la canela, especias, ahumados y suaves torrefactos.

En Boca: En boca resurge la canela y las especias, resultando muy expresivo. Podemos decir que es de entrada fuerte y paso suave y aterciopelado. Tiene un retrogusto final largo y elegante.

Es ideal para acompañar con Carnes rojas, de caza, cordero, embutidos ibéricos, quesos curados, patés y especialmente en guisos tradicionales de carne.

Os puedo asegurar que con este vino vais a probar un vino tinto reserva diferente, con fuerza pero elegante, complejo y corpulento a la vez que fresco, de largo recorrido y con una relación calidad-precio difícil de superar. Es muy expresivo, con una larga vida por delante. Es, sin duda, el emblema de la bodega.