Descripción
Bodegas SINFORIANO (SINFO), (Mucientes, Valladolid).
Variedades: Tempranillo, Garnacha y Albillo.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC
SINFORIANO CRIANZA es un vino tinto elaborado por Bodegas Sinforiano con las variedades Tempranillo, Garnacha y Albillo procedentes de cepas viejas en pequeñas parcelas situadas en Mucientes, sobre suelos calizos y arcillosos. Vendimia manual con una cuidadosa selección de racimos. Elaboración tradicional con fermentaciones controladas y una crianza, durante 16 – 18 meses, en barricas nuevas de roble francés y americano, para darle finalmente un largo reposo en botella, donde terminará de afinarse antes de salir al mercado.
A la Vista: Presenta un bonito e intenso color rojo picota con tonos violáceos en capa fina. Limpio y brillante.
En Nariz: La nariz es muy persistente con tonos de fruta roja y negra madura (mora, zarzamora y ciruela negra) entremezclados con una madera franca y elegante, matizada con suaves toques especiados.
En Boca: La boca conjuga perfectamente la melosidad del tanino maduro con la estructura polifenólica del Tempranillo. Paso elegante, amplio y potente con buena armonía entre fruta y madera y un largo y complejo final.
Un vino singular, elegante y complejo, reflejo del terroir que le da origen, con una convivencia armoniosa entre el fruto y la madera, capaz de armonizar muy bien con todo tipo de carnes, guisos, legumbres, estofados, arroces, embutidos y quesos. Pero también con pescado azul, salazones y pescados asados al horno
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