Descripción
Bodegas ROLLAND-GALARRETA.
Denominación de Origen: RIBERA DEL DUERO.
Variedad: 85% Tempranillo (Tinto Fino) y 15% Merlot.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 17ºC.
R&G-RIBERA DEL DUERO es un elegante vino tinto, donde para elaborar su etiqueta en Ribera del Duero, Rolland y Galarreta han contado con el viñedo y las instalaciones de Bodegas y Viñedos Valtravieso en Piñel de Duero (Valladolid). Con una exhaustiva selección de parcelas, cepas, racimos y uvas, y un perfecto ensamblaje de Tempranillo y Merlot, nos ofrecen un Ribera del Duero Clásico, a la vez que Especial. Las uvas, sin estrujar se someten a largas maceraciones, para hacer la fermentación alcohólica (unos 20 días) en fudres de roble con el sombrero sumergido. El mosto se remonta de forma natural, usando la gravedad para conseguir la mejor extracción de los polifenoles. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés y crianza durante un mínimo de 12 meses en barrica nueva de roble americano y francés, con un reposo final en botella de otros 12 meses para terminar de afinarse antes de ser comercializado.
A la Vista: Presenta un hermoso color rubí con ribetes granate. De capa alta y lágrima densa. Limpio y brillante
En Nariz: En nariz muestra aromas de cereza, notas de canela, especias, lavanda y toques de vainilla, todo ello en un suave y agradable equilibrio.
En Boca: Fresco y elegante en boca, con un paladar concentrado y carnoso, a la vez que potente y complejo. Taninos finos y sedosos muy bien integrados. Final profundo y persistente.
Se trata de un Ribera cásico y elegante que armoniza a la perfección con carnes rojas, caza, asados y estofados, magret de pato, embutidos y quesos curados. También con pescados grasos o al horno y con postres de chocolate.
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