Descripción
Bodegas OCHOA (Olite, Navarra).
Variedades: 100% Moscatel de Grano Fino.
Grado de Alcohol: 12% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 5 – 8ºC.
Este OXOA de Bodegas Ochoa, forma parte de la Gama AQUÍ y es un vino blanco seco que está elaborado con uvas seleccionadas de la variedad Moscatel de Grano Fino, procedentes de sus propios viñedos ubicados en la Finca Altos de Traibuenas en Olite (Navarra). Vendimia seleccionada y despalillado para eliminar el raspón. Estrujado y ligero prensado para fermentar en barrica de roble francés y descansar en ellas durante un mínimo de 4 meses. Posteriormente se trasiega a huevos de hormigón, donde pasará otros 10 meses más de crianza sobre lías antes del embotellado
A la Vista: Presenta un hermoso color amarillo pajizo con ribetes y destellos dorados. Limpio y brillante.
En Nariz: Nariz compleja, que muestra aromas de pera y frutas tropicales (piña madura y mango). Notas cítricas que recuerdan al pomelo y un elegante toque floral lleno jazmín y flor de azahar, así como sutiles matices herbáceos como el hinojo, completan su perfil aromático.
En Boca: En boca es fresco y sedoso, con una acidez equilibrada que le da vivacidad y estructura. Los sabores frutales y florales se expresan de manera persistente, dejando un final largo y envolvente con ligeros recuerdos minerales.
Un vino elegante y sutil, muy representativo de esta variedad tan aromática y reconocible, que resulta ideal para acompañar con verduras asadas, pescados al horno, sushi, platos especiados de la cocina asiática, arroces, pollo o pavo al horno, codorniz, o cerdo acompañado de salsas cremosas, setas o frutos secos. También con quesos cremosos, queso azul, así como con los postres.
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