Descripción
Bodega PAGOS DE ARAIZ (Olite, Navarra).
Variedades: 30% Tempranillo, 30% Merlot, 20% Syrah y 20% Cabernet.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 17ºC.
PAGOS DE ARAIZ-CRIANZA es vino tinto con crianza elaborado por Bodegas Pagos de Araiz con un buen ensamblaje de las variedades Tempranillo, Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon procedentes de viñedos propios con más de 20-25 años, ubicados en Olite, en la finca Pagos de Araiz. Vendimia seleccionada por separado y elaboración tradicional, donde cada variedad se trata también por separado. Encubado y maceración pre-fermentativa con control de temperatura. Fermentación alcohólica con remontados y bazuqueos diarios, durante 15 días a temperatura controlada sin superar los 28ºC. Después del trasiego, la maloláctica se realiza en depósitos de acero inoxidable antes de pasar a una crianza de 11-12 meses en barricas de roble francés y americano, para terminar de afinarse y evolucionar en botella, varios meses antes de salir al mercado
A la Vista: Presenta un atractivo color cereza picota con ribetes granate. De capa alta. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra aromas de frutas muy maduras, (uva pasa, fresa, ciruela, mora) con ligeras notas especiadas y toques balsámicos.
En Boca: Boca fresca, sedosa y muy golosa, con un paso suave y pleno que llena la boca. Buen equilibrio y final largo y persistente.
Es un vino que define la fuerza de las 4 variedades que lo componen, muy gastronómico que armoniza bien con cualquier plato de la cocina mediterránea.
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