Descripción
Bodega PAGOS DE OBANOS (Obanos, Navarra).
Variedades: 100% Merlot.
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC.
PAGOS DE OBANOS MERLOT, es un vino tinto seco elaborado por la Bodega Pagos de Obanos con la variedad de uva Merlot. Tras la vendimia, las uvas llegan a la bodega lo antes posible. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. Pre-fermentación y proceso de maceración a temperatura de 15ºC durante 2-3 días en depósitos de acero inoxidable. Fermentación alcohólica durante unos 7-10 días con temperatura controlada máxima de 26ºC. Crianza posterior en barrica de roble francés y americano de 225 litros durante 6 meses y guarda final durante 6 meses en botella antes de salir al mercado.
A la Vista: Presenta un hermoso color rojo cereza con ligera evolución. Buena capa, muy limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra aromas expresivos de ciruelas y grosellas, con notas de chocolate, naranja amarga y balsámicos.
En Boca: En boca es un vino fresco, suave y ligero, de paso agradable y frutal, con un tanino muy fino y con un elegante y agradable final que anima a echar otro trago.
Se trata de un vino tinto seco capaz de armonizar perfectamente bien con un buen magret de pato, unos pimientos rellenos, estofado de cordero con garbanzos e higos secos o un ossobuco. También con carnes a la brasa, arroz campero, embutidos y quesos.
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