Descripción
Bodega PAGOS DE OBANOS (Obanos, Navarra).
Variedades: Tempranillo (a veces con algo de Cabernet Sauvignon).
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC.
PAGOS DE OBANOS TEMPRANILLO, es un vino tinto seco elaborado por la Bodega Pagos de Obanos con la variedad de uva Tempranillo. Tras la vendimia, las uvas llegan a la bodega lo antes posible. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. Pre-fermentación y proceso de maceración a temperatura de 15ºC durante 2-3 días en depósitos de acero inoxidable. Fermentación alcohólica durante unos 7-10 días con temperatura controlada máxima de 26ºC. Crianza posterior en barrica de roble francés y americano de 225 litros durante 6 meses y guarda final durante 3 meses en botella antes de salir al mercado.
A la Vista: Presenta un denso y bonito color rojo rubí con ribetes violáceos. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra aromas ciruela, guinda, grosella y cereza, con notas de cacao, regaliz, miga de pan, canela y ligeros toques mentolados y balsámicos.
En Boca: En boca es seco, aterciopelado, envolvente y bastante aromático con esas notas frutales ya detectadas en la nariz. Taninos suaves bien integrados y con un final bastante largo y persistente.
Es un acompañamiento perfecto para todo tipo de carnes, pimientos rellenos, magret de pato con guisantes o puntas de ternera con judías y tomates. También con verduras, guisos y estofados de carne, embutidos y quesos.
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