Descripción
Bodega CAMPO ELÍSEO (La Seca, Valladolid).
Variedades: 100% Verdejo.
Grado de Alcohol: 13,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 7 – 10ºC.
CAMPO ELÍSEO CUVEE ALEGRE es un vino blanco con crianza elaborado por los Bodegas Campo Elíseo con la variedad Verdejo procedente de sus propios viñedos ubicados en La Seca, plantados en espaldera hace más de 20-25 años en suelos arcillo-arenosos con abundancia de grava. Vendimia manual en cajas de 15 Kg que se introducen una noche en cámara frigorífica a 10ºC. La uva, una vez seleccionada en mesa, lleva un ligero prensado en ausencia de oxígeno. estabilización en frío durante unos 5-7 días a 8ºC y desfangado posterior del mosto para realizar la fermentación (levaduras autóctonas) y crianza de al menos 5 meses en fudres de madera, tinajas de gres, huevos de hormigón, barricas de roble francés y depósitos de inoxidable.
A la Vista: Presenta un hermoso color amarillo pajizo con ribetes dorados. Limpio y brillante.
En Nariz: Nariz intensa y fresca, suave y delicada con aromas de flores blancas, notas de pastelería y toques de vainilla y miga de pan.
En Boca: En boca es fresco y sedoso con buena acidez, volumen y graso. Tiene un paso de boca un tanto complejo y bastante floral, con notas minerales y salinas. Final elegante con una nota amarga, muy agradable, de Verdejo bien trabajado por las lías. Aúna elegancia, longitud y persistencia que lo hacen único.
Es un vino muy sedoso y elegante que fue el primer vino de la D.O. Rueda en clasificar dentro de los 100 mejores vinos del Mundo en Wine Spectator. Es un vino que armoniza a la perfección con pescados y mariscos, carnes blancas, foie, arroces, pastas, ensaladas, ibéricos y quesos de cabra.
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