Descripción
Bodega VALDEMONJAS (Quintanilla de Arriba, Valladolid).
Variedades: Tempranillo.
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 15ºC.
EL PATIO DE VALDEMONJAS es un vino tinto natural, sin sulfitos añadidos, elaborado por Valdemonjas con uvas de la variedad Tempranillo, procedentes de sus propios viñedos de la parcela El Patio del Pago Valdemonjas, cultivados en ecológico. Vendimia manual seleccionada realizada en el momento óptimo de maduración y de madrugada para aprovechar el frescor de la noche y mantener mejor las propiedades de la uva. Elaboración tradicional con fermentaciones en depósitos ovoides de hormigón de 18 Hl y una crianza mínima posterior de unos 6-8 meses en los mismos depósitos de hormigón.
A la Vista: Presenta un bonito color rojo cereza con ribetes violáceos. De capa muy alta. Limpio y brillante.
En Nariz: Nariz fresca que muestra intensos aromas de fruta negra, con suaves notas de confitura y ligeros toques minerales.
En Boca: En boca es potente, con una ligera astringencia y sabores que recuerdan a la fruta negra, con toques lácticos muy bien pulidos e integrados, a los que acompaña una magnífica acidez. Final largo con buenos recuerdos frutales.
Un excelente vino tinto natural, ecológico y vegano que es recomendable descorchar media hora antes de tomar. Y resulta perfecto para acompañar con carnes intensas, embutidos curados y guisos, tanto de carne como de pescados grasos. También con arroces, pasta y todo tipo de quesos.
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