Descripción
Bodegas PARAJES DEL VALLE (Jumilla, Murcia).
Variedades: 100% Macabeo. D.O. P. Jumilla.
Grado de Alcohol: 11,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 6 – 9ºC.
Este vino blanco joven está elaborado por Bodegas y Viñedos Parajes del Valle, con la variedad Macabeo procedente de cepas de más de 30 años plantadas en parcelas ecológicas de secano y cultivadas en vaso sobre suelos arcilloso-calcáreos. Vendimia manual y elaboración tradicional con maceración y fermentación con las pieles durante 15 días y un ligero prensado. Posteriormente el vino va a reposar durante varios meses sobre sus lías antes de ser embotellado.
A la Vista: Presenta un bonito color amarillento muy suave con tonos anaranjados. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra frescos aromas florales de manzanilla con notas de lima y naranja y ligeros toques minerales.
En Boca: Boca fresca, elegante y un tanto compleja. Buena acidez sin perder el equilibrio y final bastante largo y persistente con retrogusto bastante floral.
Se trata de un vino que acompaña muy bien con quesos suaves, tapas de fritura, pulpo, verduras, arroces, ensaladilla, paté, pescados y mariscos.
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