Descripción
Bodega PAGO DE AYLÉS (Mezalocha, Zaragoza).
Denominación de Origen: Cariñena
Variedades: 100% Syrah.
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 15ºC.
SERENDIPIA-Syrah, es un vino de la bodega Pago de Aylés, elaborado bajo la D.O. Cariñena con la variedad Syrah, que pertenece a la colección Aldeya. Como su propio nombre de origen árabe indica, pretende ser un hallazgo vinícola fruto de la tenacidad, la pasión y la curiosidad y por tanto una grata sorpresa desde el corazón de Cariñena. Vendimia Nocturna para preservar la frescura de la uva y maceración posterior a la fermentación durante 30 días. Posteriormente tiene una crianza de más de 15 meses en barricas de roble francés.
A la Vista: Presenta un intenso color picota con ribetes granate. De capa media-alta. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz destacan sus aromas de fruta negra madura bien conjuntados con notas florales de violeta y toques especiados de cacao y café.
En Boca: En boca es fresco y sedoso con un paso elegante, equilibrado y atractivo, donde la fruta negra del principio armoniza con una agradable sensación floral, dejando un final muy largo, aterciopelado y complejo.
Es un vino ideal para acompañar barbacoas de carne, carnes de caza y con asados de cordero, cabrito y cochinillo.
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