Descripción
Bodega DELGADO ZULETA (Sanlúcar de Barrameda, Cádiz).
Tipo: Vino Generoso-Amontillado. Jerez-Xérès-Sherry.
Variedades: 100% Palomino Fino.
Grado de Alcohol: 20% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 10 – 13ºC.
Este Amontillado V.O.S (Very Old Sherry), es un vino Generoso muy viejo, con más de 20 años de crianza oxidativa, pero que en sus inicios tuvo crianza biológica. Proviene de mostos de la variedad Palomino Fino, con crianza mediante el sistema tradicional de soleras y criaderas, envejecido en botas de roble americano. En un principio estaba dedicado al consumo propio de la familia Delgado Zuleta. Sus soleras originales proceden de la bodega fundacional de la calle Carmen Viejo, en el Barrio Bajo de Sanlúcar.
A la Vista: Presenta un bonito e intenso color ámbar, con tonos verdosos. Limpio y muy brillante.
En Nariz: En nariz muestra profundos e intensos aromas de frutos secos y maderas nobles, con notas cítricas y florales.
En Boca: En boca es seco y muy suave, con un paso inicial fino y con un final largo con notas oxidativas y toques florales.
Realmente es un vino generoso muy gastronómico. Dada su versatilidad, sus múltiples matices, su estructura y su suavidad en boca, puede acompañar perfectamente una comida desde el principio con los aperitivos hasta el final, con los postres. Perfecto para guisos de legumbres, cocidos y estofados.
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