Descripción
Bodegas YLLERA (Rueda)
Variedades: 100% Verdejo de Rueda.
Grado de Alcohol: 13% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 6 – 9ºC.
Me dicen en bodega que es su mejor verdejo de la Finca “La Capitana”. Elaborado en contacto con las Lías. Moderno y elegante. Es 100% uva Verdejo, de viñedos de unos 30 Años.
El proceso de elaboración de este vino comienza con una Vendimia nocturna a máquina (para preservar la frescura de la uva). Exclusivamente mosto Flor de primera prensada en prensa neumática de membrana. Maceración en frío del mosto con las pieles. Fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada de 17ºC. Desfangado estático, clarificación y tratamiento de frío previo a su Embotellado.
A la Vista: El resultado es un vino de Color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.
En Nariz: Se muestra limpio en nariz, intenso y complejo, con aromas de pera, cítricos y un toque anisado al final.
En Boca: Es elegante y untuoso en boca, con cuerpo y extracto y un toque de amargor final típico de la variedad verdejo.
Es un vino muy fresco que resulta ideal como aperitivo y para acompañar con todo tipo de pescados, moluscos y mariscos. También con ahumados, arroces (paellas), frituras y comida oriental.
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