Descripción
BODEGAS CAUDALIA (Lerga, Navarra).
Variedades: 100% Tempranillo.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 15ºC.
XI’IPAL TEMPRANILLO, en un vino tinto con crianza elaborado por Bodegas Caudalia con uvas de la variedad Tempranillo, procedentes de la parcela La Abejera ubicada en San Martín de Unx. Una zona bastante montañosa de suelos arcillo-arenosos, donde el viñedo convive con el aire constante, la roca desnuda y la fauna que forma parte del entorno; los corzos no son una anécdota, son vecinos habituales. Vendimia manual seleccionada y vinificación tradicional con maceraciones especiales y fermentaciones en depósitos de cemento. Crianza posterior durante un mínimo de 18 meses en barricas francesas de 400 l. y reposo final en botella durante otros 12-14 meses más para terminar de afinarse.
A la Vista: Presenta un bonito color rubí con ribetes granate. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra aromas de fruta roja (cereza, frambuesa) y ciruelas negras, con notas de cuero, tabaco, cacao y vainilla y toques terrosos.
En Boca: En boca es sabroso, con cuerpo y buena acidez, aunque mantiene su equilibrio, pero potencia la frescura. Taninos bien integrados y final persistente.
Es un vino que armoniza muy bien con carnes rojas, carnes de caza, asados, guisos y platos de cuchara, estofados de carne, verduras a la parrilla, embutidos y quesos curados y semicurados.
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