Descripción
BODEGAS CAUDALIA (Lerga, Navarra).
Variedades: 100% Garnacha Tinta.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 15ºC.
XI’IPAL GARNACHA, en un vino tinto de producción limitada, elaborado por Bodegas Caudalia con uvas de la variedad Garnacha Tinta, procedentes de la parcela Las Bajadas ubicada en San Martín de Unx. Plantación en escarpe y ladera de alta pendiente sobre arenisca, limo, arcillas y margas amarillento-rojizas, con unos rendimientos muy limitados. Vendimia manual seleccionada y vinificación tradicional con maceraciones especiales y fermentaciones en depósito de hormigón de 400 litros. Crianza posterior durante un mínimo de 11-12 meses en barricas francesas y reposo final en botella durante otros 10 meses más para terminar de afinarse antes de ser comercializado.
A la Vista: Presenta un bonito color cereza picota con tonos y ribetes violáceos. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz se muestra muy frutal, con aromas de fruta roja (cereza, frambuesa), notas florales y ligeros toques minerales y especias dulces.
En Boca: Elegante y fresco en boca, con una acidez media-alta. Paso muy frutal con notas terrosas y toques ligeramente especiados y balsámicos, mostrando un buen equilibrio entre frescura y estructura. Buen final con un poso suave y dulce.
Se trata de un vino tinto que armoniza bien con todo tipo de carnes a la plancha y/o parrilla, guisos y estofados, legumbres, embutidos y quesos curados.
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