Descripción
Bodega VIZCARRA-Mambrilla de Castrejón (Burgos)
Grado de Alcohol: 14.5% vol.
Variedades: 100% Tinto fino.
Temperatura de servicio: Recomendamos servir entre 16 – 18ºC.
Vizcarra Torralvo está elaborado con uvas de Tinto fino procedentes de viñas de más de 70 años, recogidas de forma manual en cajas de 15 kilogramos. En Bodega se hace una selección en doble mesa (racimo y gramo), con despalillado antes de la fermentación, que es de 25 días en barricas nuevas de 400 litros abiertas y 3 bazuqueos diarios a una temperatura de 27ºC. Posteriormente es sometido a una Crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés (90%) y americano (10%).
A la Vista: Presenta un hermoso color rojo cereza con ribetes teja.
En Nariz: En nariz destaca la fruta negra madura, con notas tostadas y especiadas y con recuerdos minerales.
En Boca: Es un vino potente y elegante. Fresco, tánico y bastante fino. Tiene un paso por boca goloso y envolvente, con un retronasal persistente y aromático.
Armoniza a la perfección con todo tipo de carnes, asados de cordero, cabrito y cochinillo. También con embutidos, quesos curados y guisos fuertes.
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