Descripción
Bodega VIZCARRA-Mambrilla de Castrejón (Burgos)
Grado: 13,5% vol.
Variedad: Tempranillo, (Ull de Llebre, Cencibel).
Temperatura de servicio: Recomendamos servir entre 7 – 8ºC.
Rosado de Tempranillo floral, frutal y con una ligera crianza en barrica de roble francés. De viñedos de más de 25 años situados a 850 m de altitud con orientación Noroeste. De suelos Arcillo calcáreos. La Vendimia es Manual en cajas de hasta 18 Kg. Elaboración por gravedad, sangrado directo y desfangado natural 24 horas, y fermentación alcohólica en Acero inoxidable. Posteriormente se hace una Crianza de 6 meses en barricas de roble francés con sus lías finas.
A la Vista: a la vista muestra un precioso color rosa asalmonado pálido.
En Nariz: Es de nariz Intensa y limpia. Destacando las notas a fruta de árbol y fruta de hueso sobre la fruta roja, con notas tropicales y de flor blanca. Recuerdo de madera que le aporta complejidad con notas balsámicas y de repostería.
En Boca: En boca es envolvente, fresco, afrutado, con amplia estructura y graso debido a su paso por barrica. Muy gastronómico.
Estamos, sin duda, ante un seductor rosado de Ribera del Duero perfecto para acompañar aperitivos, arroces, pastas, setas y también pescados grasos e incluso mariscos. Ideal también para todo tipo de postres.
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