Descripción
Bodega VIZCARRA-Mambrilla de Castrejón (Burgos)
Grado: 14.0% vol.
Variedad: 100% Garnacha Tinta.
Temperatura de servicio: Recomendamos servir entre 15 – 16ºC.
Para la elaboración de este Vizcarra Garnacha, se cogen cepas seleccionadas que se vendimian manualmente en cajas de 15 kg. Luego ya en bodega, pasan un doble proceso de selección y, tras el despalillado, es macerado. A ello le seguirán una fermentación alcohólica y maloláctica (en barrica), tras lo cual pasa 14 meses de crianza en barricas de roble francés y americano. No obstante, la principal peculiaridad de Vizcarra se encuentra en que todos los trasiegos y operaciones se realizan por gravedad.
A la Vista: Presenta un interesante color rojo picota con ribetes morados.
En Nariz: En nariz se encuentran la fruta negra como la mora, con toques minerales y una madera muy suave.
En Boca: En boca es equilibrado, potente, con una tanicidad sedosa y elegante. Final largo y fresco. Se trata de un vino elegante, redondo y bastante afrutado.
Es ideal para combinar con todo tipo de carnes, asados, guisos, embutidos, quesos curados. Pero también con postres de Chocolate.
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