Descripción
Bodegas SANTIAGO ARROYO, (Sotillo de la Ribera, Burgos).
Denominación de Origen: Rueda.
Variedades: 100% Verdejo.
Grado de Alcohol: 13% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 6 – 8ºC.
Este Viñarroyo-Blanco es un Verdejo de Rueda que, como dicen en la bodega: “Es pura pasión”. Seguramente tanta pasión como la que siente la propia familia Arroyo por el vino desde hace generaciones y tan arraigada como las cepas de Verdejo que la bodega cultiva en la D.O Rueda. Vendimia manual, y con selección de uva según maduración, grado, estado sanitario y edad del viñedo. Las uvas seleccionadas para este vino proceden de viñedos de más de 25 años. Recepción de la uva en bodega, estrujado-despalillado y un prensado muy ligero para extracción del mosto yema, desfangado medio ayudado con el frío para pasar a una fermentación alcohólica durante 25 días a 14-16ºC.
A la Vista: Presenta un atractivo color amarillo pajizo con ribete tirando a verdoso. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz se muestra intenso y aromático en el que destacan los recuerdos a fruta tropical como piña y papaya, sobre un fondo floral con toques herbáceos, anisados y mentolados.
En Boca: En boca resulta elegante, amplio, carnoso y con buena estructura. Fresco y ácido de acuerdo con su carácter varietal.
Este vino blanco es un buen compañero de platos de pescado y mariscos, frituras, patés y quesos frescos y suaves.
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