Descripción
Bodegas SILVANO GARCÍA (Jumilla, Murcia).
Variedades: 100% Monastrell.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos Servir entre 14 – 16ºC.
VIÑAHONDA-Crianza es un elegante vino tinto con crianza elaborado por las bodegas Silvano García con la variedad autóctona Monastrell, procedente de viñedos plantados en la zona de Jumilla sobre suelos pardo-calizos muy pobres en materia orgánica y con unos rendimientos inferiores a 1,5 Kg/cepa. Vendimia manual seleccionada y elaboración tradicional con vinificación por separado de cada parcela. Encubados de 16 días con remontados cortos y fermentación a una temperatura controlada entre 26-28°C. Crianza mínima de 12 meses en barrica de roble francés.
A la Vista: Presenta un hermoso color rojo cereza con ribetes rubí. De capa media-alta. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz destacan los aromas de fruta negra madura (moras y ciruela negra) y los higos. Notas florales y balsámicas con toques de especias dulces.
En Boca: En boca se muestra fresco y potente, con mucha carga frutal al principio que deja paso a notas especiadas y balsámicas. Taninos integrados y un final muy largo que deja un post gusto balsámico y dulce.
Sin duda es un vino profundo y elegante que armoniza perfectamente con carnes rojas maduradas, asados, guisos contundentes, ibéricos y quesos curados. También con algunos postres con predominio del chocolate y/o postres navideños.
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