Descripción
Bodega VIÑA PEDROSA- Pedrosa de Duero (Burgos)
Variedades: 100% Tinto Fino (Tempranillo).
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 15ºC.
Cepa Gavilán es el tinto más joven de la bodega de los hermanos Pérez Pascuas. Procede de los viñedos de menor edad (10-15 años) y se somete a una crianza de 12 meses que le procura al vino una buena opulencia y concentración. Recogida manual de la uva en su momento óptimo de maduración. Fermentación en depósitos de acero inoxidable. Crianza posterior de 12 meses en barrica de roble francés y americano, además de un posterior reposo en botella de mínimo 12 meses.
A la Vista: Presenta un bonito color cereza oscuro. Capa alta.
En Nariz: En nariz resulta bastante aromático con aromas a frutas maduras con notas tostadas.
En Boca: En boca es muy sabroso y frutal. Tiene buena entrada y es muy estructurado, con un final bastante largo.
Es el acompañante ideal de guisos de carne y arroz con aves o conejo. También con entrantes como una buena tabla de embutidos y queso.
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