Descripción
Bodega PRIMITIVO COLLANTES (Chiclana, Cádiz).
Variedades: 100% Palomino Fino.
Grado de Alcohol: 12.5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 5 – 7ºC.
Este Viña Matalián es un vino blanco joven procedente de la primera yema de la uva Palomino Fino de la Finca Matalián, con viñedos situados a menos de 100 metros sobre el nivel del mar y producido por la fermentación espontánea controlada a temperatura entre 15 – 18ºC, en acero inoxidable. Este vino no realiza crianza de ningún tipo.
A la Vista: Presenta un bonito color dorado pálido con reflejos verdosos.
En Nariz: En nariz destaca por unos frescos aromas tropicales, con toques de pera de agua, miga de pan y nísperos.
En Boca: En boca muestra sabores frescos y sutiles de fruta blanca y tropical, con toques minerales del suelo de albariza y suaves notas salinas. Tiene una buena acidez y un final agradable que deja un poso frutal y salino en la boca.
Se trata de un vino blanco seco que acompaña a la perfección todo tipo de entrantes, adobos, frituras y tapas en general. Armoniza bien con platos de pescado, marisco, sushi, carne blanca, revueltos, pizzas, pasta, embutidos suaves, tartar, pulpo, salazones y quesos cremosos.
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