Descripción
Bodegas FUENTENARRO, (La Horra, Burgos).
Variedades: 100% Tempranillo.
Grado de Alcohol: 15% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 17ºC.
Viña Fuentenarro-Reserva es un vino tinto con barrica, de producción limitada y que solo se elabora en cosechas especiales. Está elaborado por Bodegas Fuentenarro con uvas de la variedad Tempranillo, procedentes de un único viñedo, (Viña Adelanto), de más de 60 años cuidado siempre y casi plantado por el padre de la familia Pérez García, Don Pedro Pérez Esteban. Es todo un homenaje que la bodega quiere hacer a su padre, fallecido en 2018. Son cepas de muy baja producción, en cultivo natural sin herbicidas ni químicos. Vendimia manual con doble selección y elaboración artesanal. Realiza la maloláctica en barrica de roble, con crianza posterior de 18 meses en barrica nueva de roble (50% francés y 50% americano). Sale en botellas numeradas que no superan las 2.000 unidades por añada.
A la Vista: Presenta un intenso color rojo cereza, con bonitos ribetes de color rubi. De capa alta, muy limpio y brillante.
En Nariz: La nariz presenta matices de fruta roja muy madura, con fuertes notas minerales y sensaciones balsámicas, equilibrado y complejo.
En Boca: En boca es complejo, equilibrado y goloso, con buena estructura, con un tanino muy fino, a la vez que sabroso y elegante, aromático y maduro. Sin ninguna duda estamos ante un vino con una larga vida para disfrutar.
Estamos hablando de un vino realmente especial, pero a la vez muy gastronómico, que armoniza a la perfección con carnes rojas curadas, asados y carnes de caza mayor. También con pescados grasos asados, quesos viejos y muy curados, así como con algunos postres con predominio del chocolate.
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