Descripción
Bodega VIÑA DAMMIS (La Seca, Valladolid).
Variedades: 100% Verdejo.
Grado de Alcohol: 13% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 8 – 10ºC.
Viña Dammis Selección Familiar, (homenaje a las generaciones de la familia Vidal), es un vino blanco parcelario, de producción limitada, elaborado por la bodega Viña Dammis con la variedad Verdejo procedente una selección de sus mejores viñedos ubicados a 760 metros de altitud en la localidad de La Seca, cultivados en ecológico sobre suelos pobres arenosos con abundancia de cantos rodados. Vendimia nocturna mecanizada con selección y una elaboración tradicional con fermentación en depósitos de acero inoxidable. Crianza posterior de 7 meses en barricas de roble francés con sus lías finas, lo que le confiere características especiales y un carácter único y diferenciador. Sin duda, es una excelente opción para disfrutar de una experiencia sensorial distinta y casi única.
A la Vista: Presenta un hermoso color amarillo pajizo con reflejos verdosos y ribetes dorados. Lágrima densa. Limpio y brillante.
En Nariz: Nariz intensa y fresca, con aromas de fruta blanca, notas de pastelería, flores blancas, vainilla, mango y toques ahumados sobre un fondo mineral.
En Boca: Amplio y potente, aterciopelado y elegante en boca que mantiene los aromas frutales sobre la madera en un distinguido y perfecto equilibrio, aunque destaca su buena acidez. Tiene un paso cremoso y un largo final un tanto complejo con cierto dulzor.
Es un elegante vino blanco que armoniza a la perfección con pescados grasos, mariscos, arroces, un buen jamón ibérico y quesos grasos. Su toque de madera lo hace ideal para platos con salsas cremosas o con un toque de especias.
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