Descripción
Bodegas NARANJO (Carrión de Calatrava, C. Real).
Variedades: 100% Cencibel (Tempranillo).
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 16 – 18ºC.
VIÑA CUERVA-Reserva es un buen vino tinto de Bodegas Naranjo que está elaborado con uvas seleccionadas de Cencibel del Campo de Calatrava de más de 30 años, plantadas en vaso y rendimiento máximo de 5000 Kgs/Ha. Vendimia manual seleccionada y controlada. Elaboración completamente tradicional, con una fermentación alcohólica a temperatura controlada y macerado con los hollejos durante el tiempo justo para darle el toque de color y vigorosidad adecuado. Maloláctica controlada en depósito y una crianza posterior en roble americano y francés nuevo durante un mínimo de 18 meses.
A la Vista: Presenta un hermoso color rubí, con ribetes ocre tirando a teja. De lágrima densa y capa media-alta. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz es intenso y complejo, con aromas de frutos rojos y toques especiados y torrefactos sobre un fondo mineral.
En Boca: En boca resulta fresco y sabroso, a la vez que amplio y redondo, con buena estructura y unos taninos suaves bien integrados, con un final ligero, pero a la vez persistente y un frutal retrogusto. Es recomendable abrir la botella una media hora antes de tomarlo.
Se trata de un vino que armoniza perfectamente bien con carnes rojas de buey y vaca, carnes de caza (mayor y menor), platos de legumbres, guisos y estofados de carne, así como embutidos, ibéricos y quesos curados.
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