Descripción
Viñedos y Bodegas VEGALFARO en el Derramador (Requena-Valencia)
Variedades: Chardonnay y Macabeo (Viura).
Grado de Alcohol: 11,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 4 – 6ºC.
Uvas vinificadas por separado, despalilladas y prensadas directamente para obtener el mosto flor. Clarificado por frío y posterior fermentación a 15ºC. Toda la elaboración es por el método tradicional con segunda fermentación en botella y 40 meses de crianza en rima para alcanzar la categoría de Gran Reserva y obtener un cava de éxito asegurado para los grandes momentos y de los que siempre triunfan. Solo Macabeo y Chardonnay sin adición de ningún azúcar junto al paso del tiempo para potenciar sus frescos aromas cítricos como de limón.
A la Vista: Color amarillo pajizo con destellos verdosos y burbujas finas e intensas.
En Nariz: Intenso en nariz, dónde destacan los aromas primarios de cítricos como de limón y pomelo perfectamente combinados con otros de plátano, manzana verde y pera. También con abundantes recuerdos florales de azahar y jazmín.
En Boca: En boca resulta potente, fresco, cremoso, y con el carbónico bien integrado. Extremadamente suave y bastante largo.
Es un ‘Elegante Cava’ que va perfecto para tomarlo solo a la hora del aperitivo o acompañado con cualquier tipo de tapa y entrantes. También con pescados y mariscos, o a la de los postres con todo tipo de dulces, tartas y/o pastas.
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