Descripción
Bodega PAGO DE VALLEGARCÍA (Retuerta del Bullaque-Ciudad Real)
D.O. VT CASTILLA
Variedades: Viognier 100%.
Grado de Alcohol: 13% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 7 – 9ºC.
Se trata de un vino blanco elaborado con la variedad de uva Viognier 100% de los viñedos propios del Pago de Vallegarcía ubicados en plenos Montes de Toledo. Vendimia manual seleccionada. Se realiza una maceración prefermentativa en frío a 8ºC. El 70% fermenta de forma controlada en depósitos a 15ºC y el 30% restante en barrica. Crianza posterior en barrica de roble francés durante 6 meses, permaneciendo otros 2 meses más en botella.
A la Vista: Presenta un hermoso color amarillo dorado con reflejos verdosos.
En Nariz: En nariz se muestra intenso y aromático, con recuerdos de frutas de hueso (melocotón) y notas herbáceas como manzanilla.
En Boca: En boca es muy fresco, con buena acidez y bastante untuoso. Predominio de la fruta exótica y de hueso sobre un fondo de flores.
Este es un vino ideal para amenizar buenas reuniones de amigos; aunque también armoniza a la perfección con pescados y mariscos, arroz, pasta, cocina exótica y platos picantes, así como con queso azul.
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