Descripción
Bodega PAGO DE VALLEGARCÍA (Retuerta del Bullaque-Ciudad Real)
Variedades: Syrah 100%.
Grado de Alcohol: 15,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 15ºC.
Se trata de un elegante vino tinto elaborado con uvas de la variedad Syrah de los viñedos propios del Pago de Vallegarcía ubicados en los Montes de Toledo, a 880 metros de altitud. Vendimia manual seleccionada. Maceración prefermentativa a temperatura controlada durante 72 horas a 10ºC. Posterior fermentación y maceración durante 21 días con frecuentes remontados con aireación.y con una crianza de 12 meses en barrica de roble francés.
A la Vista: Presenta un bonito color rojo rubí brillante con ribetes violáceos. De capa media-alta.
En Nariz: En nariz resulta muy aromático, con mucha presencia de guindas en licor y endrinas maduras y con fuertes notas de regaliz.
En Boca: La entrada en boca es potente, amplia y bastante mineral. Notas dulces de fruta en licor suavizan la parte final de la boca y ayudan a un buen postgusto.
Es un vino que armoniza a la perfección con carnes rojas, carnes de caza, arroces camperos, embutidos y quesos curados; pero también con postres con predominio de chocolates de gran pureza.
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