Descripción
Bodegas VALDUBÓN (Milagros, Burgos)
Variedades: 100% Tempranillo.
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC.
Es un vino elaborado con Tempranillo de viñedos de más de 40 años. Vendimia seleccionada. Fermentación alcohólica controlada a 28ºC en depósitos de inoxidable. Maceración entre 15-21 días. Una vez descubado, se realiza la maloláctica de forma controlada en función de su evolución analítica. Se trasiega a barrica para realizar la crianza durante 12 meses en barricas de roble americano (67%) y francés (33%) con trasiegos cada 4 meses. Todas las barricas empleadas poseen una edad inferior a 3 años.
A la Vista: Presenta un intenso color rojo picota con ribetes oscuros azulados. De capa alta. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz destacan buenos aromas de frutas rojas (fresa, cereza) y negras (ciruela negra y mora), con notas de cacao, tomillo y coco.
En Boca: En boca es potente pero aterciopelado, con taninos maduros. La entrada es alegre y suave debido a una buena acidez equilibrada con el alcohol y con un final largo y persistente.
Se trata de un vino tinto que armoniza perfectamente bien con todo tipo de carnes, (blancas, rojas y de caza), asados al horno, estofados de carne y verduras, embutidos y quesos curados.
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