VALDRINAL – ROSÉ

Descripción

Bodegas y Viñedos VALDRINAL (Aldehorno, Segovia).

Denominación de Origen: Ribera del Duero.

Variedades: Tempranillo.

Grado de Alcohol: 12,5% vol.

Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 7 – 10ºC.

Valdrinal Rosé es el primer rosado que saca al mercado Bodegas y Viñedos Valdrinal. Está elaborado con uvas Tempranillo procedentes de cepas de unos 40 años de media, plantadas en viñedos propios a más de 1000 m de altitud.

Es un rosado sobre lías cuya protagonista es Martina, hija de David Cuéllar (propietario de la bodega), que aparece en la etiqueta jugando con la arena de la playa, evocando los recuerdos de la infancia, la calma del verano y las vacaciones en familia.

Joven, fresco, afrutado y persistente, Valdrinal Rosé se apoya en esa nostalgia estival para definirse como un vino de alta intensidad en nariz, con notas a fruta roja como fresas y frambuesas bastante maduras y unos destacados matices florales de rosa y jazmín. En su paso por boca resulta un vino muy fresco y sedoso, con una acidez equilibrada y un retrogusto muy afrutado, persistente y fresco. Para lograr ese equilibrio y frescura, las uvas se vendimian a mano, con una buena selección en mesa, para una vez despalilladas, darles un ligero estrujado y muy poco tiempo de maceración, con el fin de que no adquieran mucho color y conseguir ese bonito y vivo color de piel de cebolla muy limpio y brillante. Una vez está el mosto dentro del depósito de acero inoxidable, se produce el sangrado.

Sin duda, es un vino pensado para armonizar muy bien con platos frescos típicos del verano. Unos entrantes poco fuertes, las ensaladas, pastas con salsas ligeras, incluso un carpaccio de ternera y pescados azules como el atún, al horno o crudo en forma de sushi y sashimi, serán unos acompañantes perfectos.