Descripción
BODEGAS Y VIÑEDOS VALDERIZ (Roa de Duero, Burgos).
Variedades: 100% Tinta País (Tempranillo).
Grado de Alcohol: 15% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 17ºC.
VALDEHERMOSO-Crianza es un vino tinto con crianza elaborado por Bodegas y Viñedos Valderiz con la variedad Tempranillo procedente de cepas de más de 30 años de las parcelas La Gloria, Portillo y Guindalera situadas a una altitud de 800 metros sobre suelos arenoso-calcáreos las 2 primeras y de canto rodado La Gindalera. Todas ellas cultivadas de manera natural libre de abonos y de tratamientos sistémicos. Vendimia manual y elaboración tradicional, con fermentación alcohólica espontánea en depósitos de acero inoxidable de 12.000 kg y maloláctica en tanques de cemento. Crianza posterior de 18 meses en barricas de 225 litros, 80% de roble francés, 20% americano, el 70% de un solo uso y el restante 30% nuevas.
A la Vista: Presenta un hermoso color picota con tonos granate y reflejos violeta. De capa alta. Limpio y brillante.
En Nariz: Nariz muy floral con frutas silvestres dulces (moras, cassís), finas notas especiadas y toques de café, praliné y mentolados.
En Boca: En boca es fresco con una frutosidad madura y jugosa. Notas de caramelo, cacao y regaliz. Buen equilibrio y taninos suaves bien integrados. Final gustoso y largo que deja un marcado post gusto de licor café.
Es un vino que armoniza a la perfección con carnes rojas, carnes de caza, ibéricos y quesos. También con los postres con prevalencia de las frutas y el chocolate.
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